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  • 黑胡椒酱的用处及做法

    黑胡椒是具有轻量的辣味的,它的辣味与辣椒不一样,主要源自果核中的胡椒碱。胡椒的香味不需要过分赘述,它风靡全世界并成为西餐配料,就是其地位的大证明。其香味是毋庸置疑的。但需要了解的是它的香味是易挥发的,所以保存在密闭环境里比较好。在黑胡椒粒被
    发布时间:2019-10-22   点击次数:8

  • 甜辣酱蒸鱿鱼

    鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼,肉质肥嫩可口,除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,还富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能治疗贫血。关于鱿鱼的大困惑,就是解雇为什么被叫做“炒鱿鱼”?原来是来自一道广东名菜“炒鱿鱼”。当鱿鱼片熟透时,便会自动卷成一
    发布时间:2019-10-17   点击次数:3

  • 番茄沙司的功效与作用

    番茄沙司的功效与作用:番茄沙司是番茄酱加糖和食盐在色拉油里面炒熟做成的,番茄沙司是常用语制作意大利面等食品时候的一种调料。番茄沙司是红褐色的酱状食物,体质细腻、味酸甜而稍微有香辣味,番茄沙司主要在西餐中用的比较多,比如猪排和部分凉菜加入,或
    发布时间:2019-10-15   点击次数:9

  • 贮存较长时间的炼乳

    炼乳是不少甜食爱好者的心头好,早餐用炼乳配面包,外出吃饭一定要点一碟炼乳炸馒头,闲暇时嘴馋了,心心念念都是那口浓稠的奶味,直接吃一小勺,满足感不要太强烈。通常炼乳是鲜牛奶经真空浓缩除掉大部分水分而制成的“浓缩牛奶”,它的特点是可贮存较长时间
    发布时间:2019-10-11   点击次数:5

  • 沙拉酱、千岛酱、蛋黄酱,三者的区别

    相信很多人普遍对沙拉酱、千岛酱、蛋黄酱傻傻分不清楚,通常也都是丈二和尚摸不着头脑,不知道该如何区分这些调味酱。为了解决这个一直困扰我多年的疑惑,奔牛科技特地将这三者做了个总结,以便于好的帮助大家将它们分辨出来。沙拉酱起源于地中海的米诺卡岛,
    发布时间:2019-10-09   点击次数:3

  • 谈谈西红柿的由来

    西红柿是茄科西红柿属一年生或多年生草本植物,体高0.6-2米,整体生粘质腺毛,有激烈气味,茎易倒伏,叶羽状复叶或羽状深裂,花序总梗长2-5厘米,常3-7朵花,花萼辐状,花冠辐状,浆果扁球状或近球状,肉质而多汁液,种子黄色,花果期夏秋季。西红
    发布时间:2019-09-27   点击次数:16

  • 番茄酱和番茄营养方面差别

    要了解番茄酱的营养,就应该知道番茄酱的生产工艺。在生产工艺中番茄的哪些成分损失了,哪些成分富集了,另外还需了解除了番茄本身成分,还添加了哪些物质。根据国标《NY1531——2007》可知,番茄经清洗、挑选、预热、破碎、蒸发浓缩、杀菌制得。
    发布时间:2019-09-26   点击次数:7

  • 番茄酱厂家谈甜辣酱

    甜辣酱是一种常见的食材。甜辣酱煮过以后,会变成浓稠状,可以让食物与酱料为密合,吃起来口感为滑顺,是很受欢迎的酱料之一,不同浓度的甜辣酱可以搭配不同的小吃。当然它除了可以单独成为沾酱,也能作为调酱的佐料。甜辣酱是甜味、辣味、咸味的平衡组合。因
    发布时间:2019-09-25   点击次数:12

  • 秋冬茬番茄果实成熟转色期如何管理

    秋冬茬番茄果实成熟期,正是外界气温越来越低的时候,此时如棚内温度调控不当,肥水管理、植株调整不合理,容易造成果实转色不均匀,商品性差,甚至转色困难。因此,管理上要注意以下几点: 打底叶不能过度:在番茄果实期有些农户认为,摘除底(果穗以下)叶
    发布时间:2019-09-24   点击次数:6

  • 调制炼乳注意事项

    炼乳有人受“凡是浓缩的都是精华”的影响,便以炼乳代替牛奶给孩子喝。这样做显然是不对的。炼乳太甜,需要加5~8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时,往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半,如果喂食婴幼儿当然不能满足他们生长发育的需要,还会造
    发布时间:2019-09-23   点击次数:7

  • 沙拉酱怎么吃才好吃

    沙拉酱吃法多,沙拉酱配水果就很美味,吃法常见且制作也很方便。先洗净准备好的水果并切好备用,然后在碗里加适量沙拉酱,后将它们搅拌均匀就可以开吃。想让水果沙拉具颜值,可利用花裱挤出漂亮的花型做点缀,看起来有食欲,吃起来也清爽不腻人。好吃的沙拉酱
    发布时间:2019-09-20   点击次数:5

  • 每天吃西红柿能美白吗

    番茄可以里面含有丰富的番茄红素和丰富的他命C,可以止皮肤内酪氨酸酶的活性,减少黑色素的形成,消退黑斑,均匀肤色,令肌肤匀净白,是一种好的美容秘方。番茄是一种抗衰老食物,能够抵抗自由基对肌肤的破坏,还能解黑色素激活的细胞的因子,具有美白、抗皱
    发布时间:2019-09-18   点击次数:8

  • 原乳的验收和标准化

    淡炼乳生产,对于原料乳的要求较为严格,必须选择新鲜优质的牛乳.正常的鲜牛乳脂肪应大于3.280,总乳固体21.5%,酸度应低干18.T,磷酸盐的热稳定性试验应大于1毫升.特殊情况下也不得低于0.95毫升,稀奶油的酸度(滴定酸度)要求在20T
    发布时间:2019-09-17   点击次数:10

  • 了解沙拉酱用途

    沙拉酱用途有哪些,沙拉酱厂家为大家解答生菜沙拉不仅好吃又可以减肥。但是吃进一盘又一盘加上各式各样沙拉酱的生菜沙拉,虽然美味可口,不过很容易地就掉进生菜沙拉可能含高油脂的陷阱中而造成肥胖。沙拉酱制作的食物对于想要减重的民众,多半知道要避开高油
    发布时间:2019-09-16   点击次数:19

  • 加糖炼乳在浓缩后

    加糖炼乳在浓缩后,不要开始就用低温冷却。要先将浓缩罐(铝锅)中已浓缩的炼乳倒出来,边搅拌边迅速冷却至28~30℃,并保持约1小时,然后进一步冷却至12~15℃。加糖:一般在浓缩前,先加入占源料乳15~16%的糖,要选择干燥、没有异味的结晶蔗
    发布时间:2019-09-12   点击次数:16

  • 浅谈番茄酱的饮食文化

    番茄酱厂家浅谈番茄酱的饮食文化现代的番茄酱是从20世纪初开始的。导致它的出现的直接原因是关于使用苯甲酸钠的讨论。美国食品与药物管理局之父哈维·维利对苯甲酸的安全性提出怀疑。因此企业家们,尤其是H.J.Heinz(亨氏食品公司
    发布时间:2019-09-11   点击次数:13

  • 把番茄制成番茄酱后更有营养

    把番茄制成番茄酱后更有营养,这是真的么?今天我要负责任的告诉大家,这确实是真的。番茄内部有一种营养物质叫做番茄红素。番茄红素本来存在于细胞的有色体中,当进行熬煮,制成酱时,有色体受到破坏,番茄红素被溶解出来,更有利于人体对它的吸收。番茄酱成
    发布时间:2019-09-10   点击次数:10

  • 购买的瓶装沙拉酱

    一般我们所购买的瓶装沙拉酱的主要原料是植物油、鸡蛋黄和酿造醋,再加上调味料和香辛料等调制而成。其中植物油在欧洲多是用橄榄油,而在亚洲一般是使用大豆色拉油。油类与鸡蛋黄经充分搅拌后,发生乳化作用,就成了味美可口的沙拉酱。而少量醋主要起抗菌作用
    发布时间:2019-09-09   点击次数:9

  • 优良的乳制品

    炼乳厂家提醒要想制出风味优良的乳制品,必须加强从奶牛牧场、乳牛的饲养管理、收奶站、牛奶运输直到乳品工厂车间的各个加工工艺过程的控制管理,保证使用的机器设备的清沽卫生、防腐蚀和消毒杀菌,以及注意成品的包装保藏等等,这样才能获得良好风味的乳制晶
    发布时间:2019-09-07   点击次数:8

  • 番茄酱厂家谈自制番茄酱

    番茄酱厂家提醒西式番茄:原料、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀,先将瓶内水倒出来,加盖密封:1,捏碎。先把瓶子里外洗得干干净净(也可用细沙子加水,使其溶解,糖、兰姆酒,白醋150毫升。既可以吃新鲜的西红柿,如吃不完、兰姆酒,趁热装入清洁干净干燥的
    发布时间:2019-09-06   点击次数:7

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