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甜炼乳的管养价值

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甜炼乳的管养价值

发布日期:2016-07-27 作者: 点击:

沙拉酱厂家讲解甜炼乳的管养价值

牛乳被称为万全的天然食物,但因水分过多,贮藏时极易腐败。

为防止腐败变质.向原料牛乳中加入约16%左右的蔗糖,浓缩至含26.5%水分的甜炼乳.

因为甜炼乳是利用高浓度蔗精的防腐性.所以如果制造 过程中的技术条件控制适当.包装合适,这种制品可在室温下久藏.但如果在较高的温度下贮藏时,会加速成品炼乳的变稠、变色和脂肪游离等缺陷,部颁标准规定贮藏温度不得超过20'C,保证期限不得低于九个月。

甜炼乳中因含有大量的蔗糖,与常乳的PC养本有显著的不同。将甜炼乳稀释到常乳的程度其蔗糖含量仍过高.加之营养率不平衡,即其中含的碳水化合物比蛋白质、脂肪及灰分等诸成分过多。

因此,如果用甜炼乳作喂养婴儿特别是初生,不适宜,故现在很少再用甜炼乳喂养婴儿了.但甜炼孔 用于人工喂养婴儿,是否适当尚有很大的争论.多数医生认为,甜炼乳长期哺育婴儿,因蔗糖含量过多,则易使婴儿虚胖、对疾病抵抗力减弱.反之,也有很多医生认为.如给以适当的注意,用甜炼乳哺育婴儿也有得到良好的效果.

炼乳厂家生产的“东牧”牌沙拉酱全脂加糖炼乳、番茄酱甜炼奶酱调味料黑胡椒酱应用于糖果食品、烘培食品、冷饮、奶茶、餐饮等各个行业,是国内很多糖果食品企业的长期供应商,深受用户好评。

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