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如何挑选番茄酱

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如何挑选番茄酱

发布日期:2020-07-29 作者: 点击:

常吃番茄还可以防止紫外线对皮肤的伤害。番茄红素是让番茄色彩呈现出红色,同时具有抗氧化作用的一种类胡萝卜素,效果要高于β-胡萝卜素,在保护前列腺,胃、心脏、皮肤方面发挥的很好。 哈佛大学一项长达6年针对48000名男性医生的研究发现:每周都吃两次以上番茄、番茄酱的人和那些不吃的人相比。西红柿及其制品可能助于降中风风险。

去皮番茄酱,主要原料:番茄、番茄汁、柠檬酸。这瓶番茄酱,成分比较单纯基本都是番茄,没有水的稀释,没有盐、糖之类的添加,应该来说,是不错的选择。但是,请大家注意罐头的全称——“去皮番茄酱”,这就有点遗憾了,番茄皮中的番茄红素是非常可观的,含量要高于肉和籽,脱了皮的番茄,无疑也给番茄酱的健康价值打了折扣。不仅是番茄酱,吃番茄也是同样的道理,撕去果皮也是种很可惜的加工方法。

主要原料:水、番茄泥、果葡糖浆、盐、香辛料。如果论“口感”、“颜色”来说1号都是好,因为纯正的番茄酱味道太酸,颜色发暗,1号番茄酱多的成分是水,稀释了番茄原浆,又添加了甜甜的果葡萄浆和盐等调味成分,得到的口感正是大部分人喜欢的酸甜可口,带有咸味的番茄酱。番茄酱厂家提醒不足的是,原材料中水成了含量多的部分,番茄少了,那么我们希望获得的番茄红素自然就少。

添加的果葡糖浆和盐,则给健康效果打了折扣,同时这样的酱料热量也不低(如图所示,每百克1号番茄酱能提供500多千焦,后两者只有100多千焦)。如用这样的酱料烧菜,我们得注意少放点盐和糖了。

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