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谈谈西红柿的由来

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谈谈西红柿的由来

发布日期:2019-09-27 作者: 点击:

西红柿是茄科西红柿属一年生或多年生草本植物,体高0.6-2米,整体生粘质腺毛,有激烈气味,茎易倒伏,叶羽状复叶或羽状深裂,花序总梗长2-5厘米,常3-7朵花,花萼辐状,花冠辐状,浆果扁球状或近球状,肉质而多汁液,种子黄色,花果期夏秋季。西红柿原产南美洲,我国南北方广的培养。西红柿的果实养分丰厚,具特别风味。能够生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。西红柿起源中心是南美洲的安第斯山地带。

在秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等地,至今仍有大面积野生种的散布。西红柿属分为有色西红柿亚种和绿色西红柿亚种。前者果实老练时有多种色彩,后者果实老练时为绿色。西红柿属由一般培养种西红柿及与培养种西红柿有密切关系的几个种组成,大体上又分为一般西红柿和秘鲁西红柿两个复合体种群。

般西红柿群中包含:一般西红柿、细叶西红柿、奇士曼尼西红柿、小花西红柿和奇美留斯凯西红柿、多毛西红柿;秘鲁西红柿群中包含智利西红柿和秘鲁西红柿。现在培养西红柿的祖先是樱桃西红柿。

许多人觉得,生西红柿加热成了"熟西红柿",也就是西红柿酱之后,维生素c会丢失。这没错。不过,西红柿是酸性的,在酸性条件保护下,维生素c的稳定性会增强,所以其实西红柿酱的维c丢失并不大。而且,蔬菜水果中,西红柿的维c含量并不是丰厚的。要弥补维生素c,能够吃青椒、绿叶菜来弥补,而没有需要苛求西红柿的维c含量。 其实咱们吃西红柿,希望获得的优点就是西红柿红素。

番茄酱厂家生产的番茄酱它所含的维生素A原,在人体转化为维生素A,能促骨骼成长,防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的杰出功效。现代医学研讨标明,人体获得维生素C的量,是操控和进步肌体抗癌才能的决定因素。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,还有添加胃液酸度,帮助消化,调整胃肠功用的效果。

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