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番茄酱成本的分析

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番茄酱成本的分析

发布日期:2020-03-19 作者: 点击:

据业内骨干企业中有限公司对国内外番茄酱成本的分析,榨季生产的番茄酱价格已逐步接盈亏平衡点番茄市场产大于需的格局得到缓解,番茄酱市场价格触底反弹。但番茄酱产销形势仍有不少不定性,番茄酱库存压力依然较大,价格上升趋势难长时间持续,番茄酱价格上涨空间有限。

我国番茄酱完全成本约975美元,13-14榨季新酱盈利为大概率事件。目前意大利36-38%浓度番茄酱的报价约为1300美元/吨,经测算,对于当地进口商的合理FOB价格为918美元/吨左右,在此价格下中国仍处于亏损状态而美国的出口意愿不强。但分析师认为供需关系改善下番茄酱厂家价格将持续回升,8-9月份出产的新酱将大概率实现扭亏。

纯味番茄酱

番茄(适量)洗净,放在笼里蒸几分钟后取出,去掉皮和蒂部粗糙地方及腐烂部分,用手捏碎放在锅里煮沸。几分钟后,待西红柿冷却,用勺搅动,即可装瓶。

浓香番茄酱

原料:番茄2000克,白砂糖400克,白醋150毫升,食盐50克,五香粉15克,洋葱末、大蒜末各适量,胡椒粉少许。

做法:

1、挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净,然后放入蒸锅里蒸熟,取出剥去皮,捏碎,再用干净的纱布滤除籽,留下肉浆。

2、白醋中放入五香粉,浸泡2 小时后,再加入白砂糖、食盐,使其完全溶解,混合均匀后,再倒入到番茄肉浆里面。

3、再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀,并放入锅内用温火煮熬,边煮边搅拌,熬至浓稠糊状,趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里,加盖密封。放低温干燥处贮存。

番茄酱

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