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番茄酱的家庭制法

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番茄酱的家庭制法

发布日期:2020-09-27 作者: 点击:

在国外,很多菜都会用番茄酱,我们称之为番茄酱,比较常见的是肯德基在吃炸薯条时,会配上两种番茄酱,在吃炸薯条的时候,蘸一些,如果是自己的沙拉,除了沙拉酱,二是番茄酱。西红柿是精心烹制的,能做出酸、甜、浓的味道,主要是那些深受孩子们喜爱的味道。

番茄酱:

配料:两个西红柿,一个柠檬,适量的冰糖

1.将适量清水煮入锅内,将洗过的西红柿放入火中,然后将其烧掉,然后取出。你可以很容易地把西红柿的皮去掉。

2,去皮后将番茄切成大块,选择西红柿时尽量选择成熟、红色,如果有未成熟的绿色种子,也要去掉,否则不单会影响整体美感,还会影响味道。

3.用搅拌机把西红柿打碎,把它们切成大块,然后把它们打碎,以避免西红柿中大量的水分流失

4.将碎番茄汁倒入锅中,加入适量冰糖,用火煮沸,然后变小火,煮至浓稠,用铲子搅拌,避免粘在锅上,等露出酱汁,挤进柠檬汁,用小火煮约三分钟,番茄酱就好了。

关于加糖的时间,一般来说,尽量不要一次加糖,分成两次,先是在烹饪开始时加一半糖,然后在果汁收集结束时再加另一半,这样可以使成品看起来更光滑。"烹饪锅尽量不要选择铁锅,很容易粘起来,电饭锅、砂锅这些都可以,铲子也是最好的木料,铁和铁锅,很容易粘在一起。之后,番茄酱被保存下来,在烹饪时加入柠檬汁,不但使番茄酱变酸,而且还因为柠檬可以使番茄酱保存更长时间。

柠檬是一种很好的抗氧化食品,但只有当它是纯天然的、新鲜的柠檬,用来保存番茄酱的容器也是比较关键的,在使用沸水之前,再沥干水,就不能有一滴水或油,要等到彻底冷却和干燥后才能用来装番茄酱。当你装番茄酱时,你不需要等它冷却。你可以加热它,把它放在凉爽的地方,或者把它放在冰箱里。

番茄酱厂家

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